PEMBUATAN BIOETANOL DARI KELADI LIAR (Colocasia esculenta L schott var.antiquorum) MELALUI HIDROLISIS DENGAN KATALIS ASAM KLORIDA DAN FERMENTASI
Abstrak: Keladi liar
(Colocasia esculenta L
schott var.antiquorum) yang
memiliki kadar pati
sebesar 18% digunakan sebagai
bahan baku pembuatan
bioetanol dengan proses
fermentasi melalui hidrolisis
dengan katalis. Variabel penelitian meliputi pengaruh konsentrasi asam
klorida sebagai katalis hidrolisis yaitu 0,0 N, 0,05 N, 0,10 N, 0,15 N, 0,20 N,
pengaruh waktu hidrolisis yaitu 0 menit, 15 menit, 30 menit, 45 menit, 60
menit, dan pengaruh waktu fermentasi yaitu 18 jam, 36 jam, 54 jam, 72 jam, dan
90 jam. Fermentasi dilakukan dengan penambahan ragi roti Saccharomyces cereviseae.
Etanol yang terbentuk dipisahkan dari hasil
fermentasi lainnya melalui
destilasi. Kadar etanol
dianalisis dengan menggunakan
Gas Chromatography. Kadar gula hasil hidrolisis dan fermentasi
dianalisis dengan metode Luff-Schoorl. Hasil penelitian menunjukkan kadar
etanol tertinggi yaitu 17,446% yang dihasilkan pada saat hidrolisis dengan konsentrasi
asam klorida 0,1 N dalam waktu 45 menit dan fermentasi selama 72 jam.
Kata kunci: Bioetanol,
Colocasia esculenta L schott var.antiquorum, hidrolisis, asam klorida,
fermentasi
Penulis: Tri Kurnia Dewi,
Nancy Monica, Sixka Novalita
Kode Jurnal: jpkimiadd140719
