ISOLASI DAN IDENTIFIKASI FUNGI AMILOLITIK PADA BONGGOL PISANG KEPOK (Musa paradisiaca L.)
Abstrak: Penelitian ini
bertujuan untuk mengetahui
jenis fungi yang terdapat
pada bonggol pisang
kepok dan kemampuan amilolitiknya. Sampel diambil dari bonggol
pisang kepok. Pengambilan sampel
dilakukan secara subjektif. Fungi permukaan diisolasi menggunakan metode
pengenceran cawan tuang, sedangkan untuk fungi endofit dilakukan secara
langsung. Parameter yang diamati adalah jenis fungi yang terdapat pada bonggol
pisang kepok dan kemampuan amilolitiknya dengan mengukur diameter zona bening
yang terbentuk di sekitar koloni. Data yang diperoleh dianalisis secara
deskriptif. Hasil analisis data diperoleh 16
jenis fungi yang
terdapat pada bonggol
pisang kepok, meliputi
genus Curvularia, Hansfordia, Aspergillus, Fusarium,
Penicillium, Mucor, Monilia,
dan Biporalis. Berdasarkan
uji amilolitiknya diketahui bahwa
fungi Aspergillus sp. memiliki indeks amilolitik tertinggi sebesar 0,82.
Penulis: Dian Safitri dan
Samingan
Kode Jurnal: jpbiologidd130533
