Aktivitas Protease dan Komposisi Proksimat Tubuh Ikan Sidat (Anguilla bicolor Mcclelland) pada Kondisi Puasa dan Pemberian Pakan Kembali
Abstrak: Aktivitas protease
dan komposisi proksimat tubuh ikan sidat, Anguilla bicolor McClelland., dibawah
kondisi pemuasaan dan pemberian pakan kembali telah dievaluasi menggunakan tiga
perlakuan dan empat
ulangan dalam rancangan
acak lengkap. Hasil
penelitian menunjukkan bahwa aktivitas
protease ikan sidat
tidak menunjukkan perbedaan
yang signifikan diantara perlakuan (P>.05), namun
komposisi proksimat tubuh menunjukkan perbedaan yang signifikan (P<.05) terutama
kadar protein dan
lemak pada kondisi
pemuasaan. Kesimpulan, aktivitas protease tidak mengalami perubahan
pada kondisi pemuasaan dan pemberian pakan kembali, namun kadar
lemak tubuh ikan
sidat mengalami penurunan
ketika berada pada
kondisi pemuasaan.
Penulis: Untung Susilo, Nuning
Setyaningrum dan Farida Nur Rachmawati
Kode Jurnal: jpbiologidd130666
