Uji Aktivitas Chelating Logam Ion Besi Minuman Gambir Kombucha Lokal Bali Secara In Vitro yang Berpotensi Untuk Pengobatan Alzheimer
Abstract: Alzheimer adalah
penyakit progresif dan neurodegeneratif fatal yang secara klinik ditandai
dengan adanya penurunan kemampuan kognitif dan daya ingat. Salah satu terapi
yang disarankan untuk penyakit ini adalah penggunaan kombinasi antioksidan dan
chelating logam ion besi. Minuman gambir kombucha lokal Bali telah terbukti
memiliki aktivitas antioksidan. Namun kemampuan chelating logam ion besi dari
minuman tersebut belum dibuktikan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui
aktivitas chelating logam ion besi dari minuman gambir kombucha lokal Bali
menggunakan metode Ferrous Ion Chelating (FIC) dan aktivitasnya dibandingkan
dengan standar (+)-katekin dan larutan produk gambir.
Metode FIC mengukur kemampuan suatu senyawa untuk bersaing dengan
ferrozine dalam mengkelat logam ion besi. Hasil yang diperoleh menunjukkan
bahwa minuman gambir kombucha lokal Bali memiliki aktivitas chelating logam ion
besi (IC50 37, 85 mg/mL) lebih lemah dibandingkan larutan produk gambir (IC50
7,76 mg/mL) dan standar (+)-katekin (IC50 3,35 mg/mL) (p<0,05).
Keywords: Kombucha, gambir,
(+)-katekin dan Ferrous Ion Chelating (FIC)
Kode Jurnal: jpfarmasidd150201
