PENGGUNAAN TEPUNG LIMBAH UDANG DENGAN PENGOLAHAN FILTRAT AIR ABU SEKAM, FERMENTASI EM-4, DAN KAPANG Trichoderma viride TERHADAP DAYA CERNA AYAM BROILER
ABSTRAK: Tujuan dari
penelitian ini adalah
untuk mengetahui pengaruh
penggunaan tepung limbah udang dengan pengolahan filtrat air
abu sekam, fermentasi EM-4 dan kapang Trichoderma viride dapat meningkatkan kecernaan protein,
bahan kering dan
bahan organik pada
ayam broiler. Penelitian
telah dilakukan di Laboratorium Biologi Ternak, Program Studi
Peternakan, Fakultas Pertanian, USU dan Laboratorium Nutrisi Ternak Perah,
Fakultas Peternakan, IPB
pada bulan Desember
2013-Januari 2014 menggunakan
rancangan acak lengkap yang
terdiri dari 8
perlakuan yaitu pakan
komersil (P1), ransum
formulasi dengan penggunaan tepung ikan 10% dan tanpa tepung
limbah udang (P2), ransum formulasi dengan penggunaan 5% tepung ikan dan tepung
limbah udang dengan
pengolahan FAAS (P3),
fermentasi EM-4 (P4),
dan fermentasi kapang Trichoderma viride
(P5), ransum formulasi
dengan penggunaan tepung ikan
dan 10% tepung
limbah udang dengan pengolahan
FAAS (P6), fermentasi EM-4 (P7) dan fermentasi kapang Trichoderma viride (P8).
Peubah yang diamati adalah kecernaan bahan kering, bahan organik dan protein kasar
menggunakan indikator lignin yang
dianalisis dengan metode
Van Soest.Hasil penelitian
menunjukkan bahwa pengolahan
tepung limbah udang berpengaruh
nyata terhadap kecernaan
bahan kering dan
kecernaan protein, tetapi
tidak berpengaruh nyata pada
kecernaan bahan organik.
Tingkat penggunaan hasil
takaran terbaik untuk
meningkatkan nilai kecernaan bahan
kering dan protein
adalah penggunaan 5%
tepung ikan dan
tepung limbah udang
produk fermentasi.Dapat disimpulkan bahwa penggunaan rasio limbah tepung
udang tidak lebih besar dari 5%.
Kata Kunci: Limbah Udang,
Filtrat Air Abu Sekam, EM-4, Kapang Trichoderma viride, Daya Cerna, Ayam
Broiler
Penulis: Ahmad Kamal, Usman
Budi dan R. Edhy Mirwandhono
Kode Jurnal: jppeternakandd150092
