KUALITAS DEDAK DARI BERBAGAI VARIETAS PADI DI BENGKULU UTARA
ABSTRAK: Dedak padi merupakan
limbah pengolahan padi menjadi beras dan kualitasnya bermacam-macam tergantung
dari varietas padi. Tujuan penelitian untuk mengetahui kualitas dedak padi dari
berbagai varietas padi yang ditanam petani di Bengkulu Utara. Penelitian
dilaksanakan pada tanggal 15 April sampai 14 Mei 2005, sampel diperoleh dari
desa Kemumu Kecamatan Argamakmur dan desa Tanjung Harapan maupun desa
Margasakti Kecamatan Padangjaya. Digunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan
menggunakan 3 varietas padi dan masing-masing perlakuan diulang 3 kali. P1 :
dedak padi varietas IR-64, P2 : dedak padi varietas IR-66 dan P3 : dedak padi
varietas Ciliwung. Sampel di analisis proksimat meliputi kadar air, bahan
kering, lemak kasar, serat kasar, kadar abu, BETN dan energi termetabolis
dilakukan di Laboratorium Jurusan Peternakan Universitas Bengkulu, dan analisis
protein kasar dilakukan di Laboratorium Nutrisi Universitas Muhammadiyah
Malang. Data yang diperoleh dianalisis sidik ragam, bila terdapat pengaruh yang
nyata diuji dengan Duncant Multiple Range Test (Stell and Torrie, 1991).
Variabel yang diamati adalah pengamatan fisik dedak padi, kadar air, bahan
kering, kadar abu, serat kasar, lemak kasar, protein kasar, BETN, Energi
termetabolis. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Varietas berpengaruh sangat
nyata (P< 0,01) terhadap komposisi kimia dedak padi, tapi tidak berpengaruh
(P>0,05)terhadap tampilan fisiknya. Kualitas dedak padi termasuk baik adalah
varietas padi IR-64 dan mengandung serat kasar terrendah sebesar 14,62%,
protein kasar: 11,01%, energi termetabolis sebesar 2466,35 kkal/kg, kadar abu
sebesar 10,88 %, lemak kasar sebesar 8,57%, BETN sebesar 54,95% dan bahan
kering sebesar 88,63 % . Sedangkan dedak padi dengan kualitas sedang adalah
dedak padi dari varietas Ciliwung dan dedak padi dengan kualitas rendah adalah
dedak padi dari varietas IR-66, hal tersebut dikarenakan mempunyai serat kasar
tinggi, protein dan energi termetabolis rendah.Hasil penelitian dapat
disimpulkan bahwa dedak padi dengan varietas IR-64 mempunyai kualitas baik
mengandung serat kasar terrendah, energi termetabolis tertinggi dan protein
kasar tinggi. Dedak padi dengan kualitas sedang adalah dedak padi dari varietas
Ciliwung dan dedak padi dari varietas IR-66 mempunyai kualitas yang rendah
karena kandungan gizinya. Dari hasil penelitian ini membuktikan bahwa varietas
padi mempengaruhi kualitas dedak padi sebagai hasil ikutannya.
Penulis: Tris Akbarillah,
Hidayat, Tuti Khoiriyah
Kode Jurnal: jppeternakandd070039
