PENETAPAN HARGA JUAL TEPUNG MOCAF DENGAN MENGGUNAKAN METODE TARGET PROFIT PRICING DAN COST REDUCTION
Abstrak: Konsumsi pangan dalam
bentuk makanan siap saji dan kuliner di Indonesia terus berkembang seiring
kemajauan dalam teknolgi pangan dan industri makanan. Untuk mengurangi
ketergantungan impor terigu, pemerintah menganjurkan masyarakat untuk
mengkonsumsi bahan alternatif tepung terigu berupa umbi-umbian lokal. Salah
satu alternatif pengganti tepung terigu yang ada sekarang adalah tepung mocaf.
Namun saat ini perusahaan yang memproduksi tepung mocaf sulit bersaing dengan
produk sejenis atau subtitusi karena harga jual produk yang terlalu tinggi.
Kondisi ini mengharuskan perusahaan untuk menjual produknya dengan harga
terjangkau agar dapat bersaing dipasaran. Penentuan metode Target Profit
Pricing dan Cost Reduction diusulkan dalam membuat suatu usulan metode
perancangan penentuan harga. Berdasarkan metode tersebut dengan kebijakan
keuntungan perusahaan sebesar 15% seharusnya perusahaan menjual dengan harga
Rp.11.269/kg. Agar harga jual yang ditawarkan lebih rendah dibandingkan dengan
para pesaing maka perusahaan dapat menurunkan target laba menjadi 7% dengan
harga jual Rp.10.299/kg.
Penulis: Rusdy Priwibowo, Abu
Bakar, Hendang Setyo Rukmi
Kode Jurnal: jptindustridd150129
