KEANEKARAGAMAN DAN KECUKUPAN KONSUMSI PANGAN HEWANI DALAM HUBUNGANNYA DENGAN KUALITAS SUMBERDAYA MANUSIA KELUARGA DI PROVINSI JAMBI

Edit
Abstract: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui keanekaragaman dan kecukupan konsumsi pangan hewani keluarga, dan hubungannya dengan kualitas sumberdaya manusia keluarga, serta pengaruh kondisi sosial-budaya, ekonomi dan ketersediaan pangan hewani terhadap keanekaragaman konsumsi pangan hewani. Teknik penarikan sampel menggunakan multi-stage cluster random sampling. Penelitian ini menyimpulkan bahwa : (1) Konsumsi pangan hewani sebagian besar masih belum beragam sesuai dengan Pola Pangan Harapan; (2) Kecukupan konsumsi pangan hewani sebagian besar juga belum mencukupi standar kecukupan konsumsi pangan hewani; (3) Kondisi sosial-budaya dan ekonomi serta ketersediaan pangan hewani di tingkat rumah tangga berpengaruh positif terhadap keanekaragaman konsumsi pangan hewani; dan (4) Semakin beragam konsumsi pangan hewani pada keluarga, semakin tinggi kualitas SDM.
Kata kunci: keanekaragama ; kecukupan ;  pangan hewani ; SDM
Penulis: Firmansyah, Afzalani dan Muhammad Farhan
Kode Jurnal: jpsosiologidd100076

Artikel Terkait :