UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN TOTAL FLAVONOID PADA EKTRAK ETANOL PINANG YAKI (Areca vestiaria)
ABSTRAK: Penelitian ini
bertujuan untuk mengetahui
aktivitas antioksidan ekstrak
etanol biji Pinang
Yaki (Areca vestiaria)
segar dan kandungan
total senyawa flavonoidnya.
Pengujiaan aktivitas antioksidan menggunakan
metode Ferric Reducing
Antioxidant Power (FRAP)
dan metode Chang, 2002
untuk perhitungan total
flavonoid. Hasil dari
penelitian menujukan aktivitas antioksidan sampel segar 3,80375
mmol/100g sedangkan untuk perhitungan total flavonoid pada sampel segar adalah
7,2374 mg/kg.
Kata kunci:
sampel segar Pinang
Yaki (Areca vestiaria),
Antioksidan, Total flavonoid,
Ferric Reducing Antioxidant Power (FRAP)
Penulis: Ary Pratama Samosir,
Max Revolta John Runtuwene, Gayatri Citraningtyas
Kode Jurnal: jpfarmasidd120114
