PENGARUH VARIASI SUHU PEMANASAN TERHADAP SPESIFIKASI AMILUM SINGKONG FULLY PREGELATINIZED SEBAGAI EKSIPIEN TABLET
Abstract: Modifikasi amilum
dilakukan untuk memperbaiki kualitas amilum. Salah satu modifikasi amilum
adalah amilum singkong fully pregelatinized. Salah satu faktor dari kualitas
amilum adalah spesifikasi amilum. Spesifikasi amilum singkong fully
pregelatinized dipengaruhi oleh suhu pemanasan.Tujuan penelitian ini untuk
mengetahui pengaruh suhu pemanasan terhadap spesifikasi amilum singkong fully
pregelatinized.
Amilum singkong alami dibuat dari Manihot esculenta Crantz. Amilum
singkong fully pregelatinized dibuat pada variasi suhu pemanasan yaitu 80°C,
90°C, dan 100°C. Selanjutnya dilakukan uji spesifikasi kepada amilum singkong
alami dan amilum singkong fully pregelatinized. Uji spesifikasi amilum meliputi
uji identifikasi, organoleptik, mikroskopik, ukuran partikel, kadar air,
kelarutan dan pH. Hasil uji spesifikasi menunjukkan amilum singkong alami dan
amilum singkong fully pregelatinizedsesuai dengan standar Handbook of
Pharmaceutical Excipient.Variasi suhu pemanasan pembuatan amilum singkong fully
pregelatinized tidak berpengaruh terhadap identifikasi, organoleptis dan
kelarutan dalam air, namun berpengaruh terhadap mikroskopik, kadar air, pH
danmeningkatkan ukuran partikel secara signifkan (p<0,05)
Penulis: Wiguna I P.G.S.D.,
Prasetia I G.N.J.A, Arisanti C.I.S.
Kode Jurnal: jpfarmasidd140061
