PENGARUH PENGGUNAAN SEKAM PADI DALAM RANSUM BERBASIS LIMBAH PANGAN HOTEL KERING TERHADAP PERTUMBUHAN DAN KARKAS BABI
ABSTRACT: Penelitian bertujuan
untuk mengetahui pengaruh penggunaan sekam padi sebagai sumber serat dalam
ransum berbasis limbah pangan hotel kering terhadap pertumbuhan dan
karakteristik karkas ternak babi. Dua puluh empat ekor babi persilangan
Landrace x Yorkshire jantan kastrasi, dengan umur 2 bulan dan berat badan
26,15±0,73 kg dibagi dalam empat kelompok perlakuan ransum, yaitu tanpa sekam
padi (R0), 10% sekam padi (R1), 20% sekam padi (R2), dan 30% sekam padi (R3).
Penelitian menggunakan kandang individu dengan lantai beton, berukuran panjang
1,9 m dan lebar 0,5 m. Pakan diberikan secara ad libitum. Pengamatan
dilaksanakan selama 10 minggu. Data yang diperoleh dianalisis dengan Rancangan
Acak Lengkap pola searah. Apabila terdapat perbedaan, analisis dilanjutkan
dengan menggunakan Duncan’s new Multiple Range Test. Hasil penelitian
menunjukkan bahwa konsumsi pakan kelompok R1 adalah 2,85±0,12 kg BK/ekor/hari,
lebih tinggi (P<0,05) daripada kelompok R0, R2, dan R3 yang berturut-turut
hanya 2,66±0,86; 2,64±0,04 dan 2,63±0,03 kg BK/ekor/hari. Konsumsi pakan
berdasarkan berat badan metabolis kelompok R0 adalah 126,11±2,97 g BK/kg
BB0,75/hari, lebih rendah (P<0,05) daripada R1 yaitu 131,32±2,07 g BK/kg
BB0,75/hari. Berat badan akhir, pertambahan berat badan harian, berat potong,
berat karkas, dan loin eye area kelompok R3 berturutturut adalah 84,33±4,67 kg;
0,83±0,06 kg/ekor/hari; 83,83±3,40 kg; 53,50±1,80 kg dan 29,00±2,65 cm2, lebih
rendah (P<0,05) daripada R1 yang berturut-turut 95,00±4,37 kg; 0,98±0,06
kg/ekor/hari; 92,33±2,89 kg; 67,83±0,58 kg dan 35,67±2,52 cm2. Konversi pakan
kelompok R3 adalah 3,18±0,20, lebih tinggi (P<0,05) daripada R0 dan R1 yang
berturut-turut hanya 2,89±0,20 dan 2,90±0,07. Persentase karkas kelompok R3
adalah 63,86±2,55%, lebih rendah (P<0,05) daripada ketiga kelompok lainnya
yang berturut-turut 72,88±0,96; 73,51±2,09 dan 70,71±0,33%. Lemak punggung
kelompok R0 adalah 3,55±0,16 cm, lebih tebal (P<0,05) daripada R2 dan R3
yang berturut-turut hanya 2,97±0,35 dan 2,48±0,19 cm. Disimpulkan bahwa
penggunaan sekam padi pada konsentrasi 10% dalam ransum berbasis limbah pangan
hotel kering mampu meningkatkan pertumbuhan dan karkas ternak babi.
Penulis: I Made Purnamartha,
Setiyono, Panjono
Kode Jurnal: jppeternakandd140228
