PENGARUH MEDIA PENYIMPANAN (BIJI PLASTIK) TERHADAP UMUR SIMPAN WORTEL SEGAR (Daucus carrota L.)
ABSTRAK: Wortel merupakan
komoditi yang bersifat mudah rusak pada saat panen hingga sampai ke
konsumen. Wortel pada suhu ruang hanya
bertahan selama empat hari. Teknologi
penyimpanan sangat diperlukan oleh petani wortel untuk mempertahankan mutu
wortel, dan dapat menurunkan respirasi, dan penguapan air. Penyimpanan pada
wortel bisa dilakukan dengan atmosfer terkendali, atmosfer termodifkasi, dan
secara tradisional penyimpanan menggunakan media biji plastik dengan pemberian
air pendingin di luar wadah media penyimpanan.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh media penyimpanan
terhadap umur simpan wortel segar (Daucus carota L.). Metode penelitian ini dilakukan dengan
beberapa metode yaitu dengan permukanaan air pendingin di luar wadah media
penyimpanan di bawah, setara, dan di atas permukaan media biji plastik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa umur
simpan wortel yang di simpan di dalam media biji plastik dengan rata-rata umur
simpan adalah 20 Hari.
Penulis: Fendriansah, Tamrin,
Oktafri
Kode Jurnal: jppertaniandd140102
