KEMAMPUAN PRODUKSI AYAM BROILER YANG DIBERI TEPUNG JAMBU BIJI MERAH SEBAGAI SUMBER ANTIOKSIDAN ALAMI
ABSTRAK: Penelitian bertujuan
untuk mengetahui efektivitas jambu biji merah sebagai sumber antioksidan alami (vitamin
C dan likopen)
terhadap kemampuan produksi
broiler dibandingkan dengan vitamin C sintetis. Sebanyak 120 ekor
ayam broiler ditempatkan secara acak dalam petak kandang berdasarkan Rancangan
Acak Lengkap dengan 5 perlakuan dan 4 ulangan dan tiap unit ulangan terdiri
atas 6 ekor ayam. Perlakuan pemberian tepung jambu biji merah dalam pakan
dilakukan selama 4 minggu terdiri atas: ransum dasar tanpa tepung jambu biji
merah (T0), ransum dasar ditambah dengan 1,7% (T1), 3,4% (T2), 5,1 % (T3) dan
ransum dasar ditambah vitamin C 500 ppm (T4). Parameter yang diukur adalah
parameter kemampuan produksi meliputi: massa protein dan kalsium otot, bobot
karkas, daging dan tulang. Hasil penelitian menunjukkan bahwa massa protein dan
kalisum serta bobot tulang tidak berbeda diatara perlakuan pemberian tepung
jambu biji. Bobot karkas T2 nyata lebih berat dibanding perlakuan lainnya,
sementara bobot daging nyata lebih berat dibanding T4 namun tidak berbeda
dengan perlakuan lainnya. Dapat disimpukan bahwa pemberian tepung jambu biji
merah dengan level 3,4% dalam ransum dapat menjadi dumber vitamin C dan antioksidan
alami dan memperbaiki kemampuan produksi ayam pedaging.
Penulis: Sian Ho Litra
Bikrisima, Luthfi D. Mahfudz, Nyoman Suthama
Kode Jurnal: jppeternakandd140185
