ANALISIS FITOKIMIA DAN UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DARI GETAH KULIT BUAH PISANG GOROHO (Musa acuminate (L.))
ABSTRAK: Penelitian ini
bertujuan untuk menganalisis
kandungan fitokimia dan
menentukan aktivitas antioksidan
dari getah kulit buah pisang goroho. Preparasi sampel dipotong dari bagian
sisir pisangnya, kemudian dipotong kedua ujung pangkal kulit buah pisang goroho
dan ditampung getah segar yang
keluar ke dalam
cawan petri. Ekstraksi
dilakukan secara maserasi
dengan menggunakan pelarut etanol
20, 40, 60,
dan 80%. Penapisan
fitokimia dilakukan dengan analisis alkaloid,
flavonoid, saponin, steroid,
terpenoid dan tanin.
Penentuan Aktivitas Antioksidan dilakukan
dengan penangkal radikal
bebas DPPH. Berdasarkan
hasil dari penapisan fitokimia
bahwa ekstrak getah
kulit buah pisang
goroho mengandung flavonoid, saponin dan tanin. Ekstrak etanol
80% getah kulit buah pisang goroho konsentrasi 100 ยต g/mL memiliki nilai
aktivitas antioksidan yang
paling tinggi. Hasil
penelitian ini menyimpulkan bahwa ekstrak fenolik dari getah
kulit buah pisang goroho memiliki kemampuan baik sebagai penangkal radikal
bebas DPPH.
Penulis: Juliana Christie
Kurniawan, Edi Suryanto, Adithya Yudistira
Kode Jurnal: jpfarmasidd130120
