PERBAIKAN TATA LETAK FASILITAS PRODUKSI TEPUNG UBI JALAR PADA GABUNGAN KELOMPOK TANI DESA SUKOANYAR KECAMATAN PAKIS
ABSTRAK: Ubi jalar merupakan
salah satu komoditas pertanian yang dapat dimanfaatkan menjadi produk olahan
untuk menciptakan nilai tambah. Gapoktan Pakis adalah salah satu pihak yang mengolah
ubi jalar menjadi tepung ubi jalar. Ketidakberlanjutan produksi (discontinue)
diakibatkan karena tata letak produksi yang tidak baik, dimana peralatan dan
fasilitas diletakkan tidak pada tempatnya. Aspek lain yang menyebabkan
diskontinuitas produksi adalah area produksi tidak permanen karena merupakan
rumah pribadi. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan perbaikan tata
letak berdasarkan aliran
material dan keterkaitan
antar fasilitas. Metode
yang digunakan adalah pembuatan Operation Process Chart(OPC), Flow
Process Chart(FPC), Activity Relationship Chart(ARC), dan Activity Relationship
Diagram(ARD). Hasil yang didapatkan adalah waktu produksi 265 menit dengan
kapasitas produksi 10 kg menghasilkan 2.5 kg tepung ubi jalar. Tata letak
fasilitas yang diusulkan mempunyai tipe product layoutdan tipe aliran material straight
line.
Penulis: Shyntia Atica Putri,
Wike Agustin, Dhita Morita Ikasari, Rizky Luthfian, Rheysa Permata Sari
Kode Jurnal: jppertaniandd140052
