Uji Kualitas Minyak Biji Adas (Foeniculum vulgare) yang diperoleh dengan Metode Soxhletasi
Abstract: Telah dilakukan
penelitian untuk menguji kualitas minyak biji adas (Foeniculum vulgare) yang
diperoleh dengan metode soxhletasi. Biji adas dikenal sebagai allround
flavoring agent karena memiliki aroma yang khas, sehingga banyak digunakan
dalam bidang farmasi maupun industri.
Minyak adas tergolong dalam minyak atsiri dengan komponen utamanya
anetol yang memberikan aroma yang harum. Penelitian ini bertujuan untuk
menganalisis kualitas minyak biji adas yang dihasilkan dengan menggunakan
metode soxhletasi. Biji adas diekstraksi dengan menggunakan metode soxhletasi.
Rendemen yang diperoleh diuji kualitasnya berdasarkan standar Food Chemical
Codex. Hasil penelitian menunjukkan rendemen rata-rata minyak biji adas adalah
34,95%. Minyak adas hasil soxhletasi yang diuji kualitasnya diperoleh hasil
yang baik dengan nilai indeks bias 1,4779, bobot jenis 0,9873, kelarutan dalam
alkohol 90% pada perbandingan 1:3 dan jernih pada perbandingan 1:7, dan
bilangan asam rata-rata 2,81. Hal ini menunjukkan bahwa kualitas minyak biji
adas dengan metode soxhletasi memberikan hasil yang baik.
Penulis: Vinny Ch. O. Kojong,
Meiske S. Sangi, Julius Pontoh
Kode Jurnal: jpfisikadd130293
