STUDI KINETIKA PROSES KIMIA DAN FISIKA PENGHILANGAN GETAH CRUDE PLAM OIL (CPO) DENGAN ASAM FOSFAT
Abstrak: Penelitian ini
bertujuan untuk mempelajari kinetika proses penghilangan getah (degumming) CPO
(Crude Palm Oil) yang meliputi kinetika reaksi dan transfer massanya. Parameter
yang dipelajari meliputi suhu, kecepatan pengadukan dan konsentrasi asam
fosfat. Percobaan dilakukan dengan mereaksikan CPO dan asam fosfat dalam sebuah reaktor tangki
berpengaduk selama 2 jam. Sampel diambil setiap 15 menit kemudian dianalisis
dengan spektrofotometer panjang gelombang 650 nm untuk mengetahui konsentrasi
gum tersisa pada minyak. Minimasi sum of squares of errors (SSE) antara data
percobaan dan hasil perhitungan akan menghasilkan nilai koefisien transfer
massa (Kca), konstanta kecepatan reaksi (k1) dan konstanta kesetimbangan
cair-cair (K). Hasil penelitian menunjukkan bahwa suhu, konsentrasi asam fosfat
dan kecepatan pengadukan sangat berpengaruh terhadap proses degumming. Pada
kisaran suhu yang dipelajari (323≤T≤353 K), hubungan antara konstanta kecepatan
reaksi (k1) dengan suhu dapat dinyatakan dengan persamaan . Pada kisaran
pengadukan yang dipelajari (112,4438≤Re≤630,2521), pengaruh kecepatan
pengadukan terhadap koefisien perpindahan massa jika dinyatakan dengan bilangan
tak berdimensi dapat dinyatakan dengan
persamaan Sh=0,09986.Re0,5998.Sc0,3995. Dari kedua persamaan yang diperoleh
terlihat suhu berpengaruh terhadap kecepatan reaksi yang dinyatakan dengan (k1)
dan transfer massa yang diwakili dengan Bilangan Schmidt (Sc) dan Reynold (Re).
Penulis: Yuli Ristianingsih,
Sutijan Sutijan, Arief Budiman
Kode Jurnal: jpkimiadd110095
