PENENTUAN KAFEIN SECARA AMPEROMETRI DENYUT MENGGUNAKAN ELEKTRODA KARBON SCREEN-PRINTED
Abstract: Kafein adalah senyawa tambahan digunakan dalam minuman, makanan, dan
obat-obatan. Kafein memiliki dampak negatif pada tubuh manusia sehingga
memiliki dosis batas untuk dikonsumsi. Deteksi secara amperometri dapat
digunakan untuk mengukur kafein menggunakan SPCE. Deteksi kafein secara amperometri dapat menggunakan single-pulse
(SPA) dan double-pulse (DPA). SPA menerapkan potensial deteksi 1,3 V (0,05 detik)
dan memiliki batas deteksi 22 µM. DPA menerapkan potensial deteksi 1,3 V (0,05
detik) dan potensial pembersih 0,35 V (0,1 detik) serta batas deteksi 0,9 µM.
DPA digunakan untuk mengukur kafein dalam sampel minuman berenergi dan
menghasilkan akurasi yang cukup baik.
Penulis: Dian Ayu Setyorini,
Ani Mulyasuryani, Qonitah Fardiyah
Kode Jurnal: jpkimiadd140046
