PEMODELAN MATEMATIKA PROSES PRODUKSI POLYHYDROXYBUTYRATE (PHB) DARI TAPIOKA
Abstrak: Salah satu pendekatan
teknis untuk melakukan optimasi proses fermentasi adalah melakukan simulasi
menggunakan model matematika. Tujuan penelitian ini adalah mengembangkan model
matematika yang dapat digunakan untuk melakukan simulasi proses pada fermentasi
produksi polyhydroxybutyrate (PHB) dari tapioka oleh Bacillus cereus IFO 13690.
Tiga buah percobaan dengan konsentrasi amonium awal 0,286, 0,566, dan 1,203 g/L
dilakukan pada fermentor dengan volume 5 L dan kecepatan pengadukan 500 rpm.
Percobaan dilakukan dengan kondisi awal
pH 6,8 dan konsentrasi oksigen terlarut (doT) 70% udara jenuh. Kondisi
awal tidak dikontrol sehingga pH medium turun dan dijaga pada 5,6 menggunakan
pengontrol pH. Sedangkan doT turun dan dikontrol pada 5% udara jenuh. Data
percobaan dan model matematika menunjukkan bahwa produksi PHB mengikuti pola pertumbuhan
berasosiasi dengan produk (growth associated product). Model mekanisme
pemanfaatan tapioka dan model matematika yang diusulkan sesuai dengan fenomena
proses yang terjadi dalam percobaan. Kecepatan proses fermentasi merupakan
kecepatan yang mengontrol keseluruhan proses sintesis PHB.
Penulis: Margono, Rochmadi, Siti Syamsiah, Muhamad
Nurcahyanto
Kode Jurnal: jpkimiadd110093
