OPTIMASI AMOBILISASI XILANASE DARI Trichoderma viride MENGGUNAKAN MATRIKS CA-ALGINAT-KITOSAN
ABSTRAK: Xilanase bebas tidak
dapat digunakan digunakan lebih dari satu kali pemakaian sehingga perlu
dilakukan modifikasi enzim dengan metode amobilisasi. Xilanase yang diperoleh
dari Trichoderma viride diisolasi dengan sentrifuse dingin pada temperatur 4oC.
Xilanase diamobilisasi menggunakan metode penjebakan dalam Ca-alginat-kitosan.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui konsentrasi alginat optimum dan konsentrasi xilanase optimum dengan cara menentukan kadar protein dan aktivitas
optimum xilanase pada variasi konsentrasi
alginat dan xilanase, serta
menentukan efisiensi pemakaian ulang xilanase amobil. Pada penelitian ini
dilakukan variasi konsntrasi alginat (1,5; 2; 2,5; 3; 3,5) % dan variasi
xilanase (0,157; 0,209; 0,261; 0,314;0,366) mg/mL. Kadar protein xilanase diuji
dengan metode spektrofotometri menggunakan reagen biuret dan aktivitas gula
pereduksi dengan reagen DNS. Kondisi optimum amobilisasi xilanase adalah pada
konsentrasi alginat 3% dan konsntrasi xilanase 0,314 mg/mL dengan jumlah enzim
yang terjebak 0,849 mg dan aktivitas sebesar 17,008 unit (P < 0,01).
Efisiensi pemakaian ulang xilanase amobil yang diamobilkan menggunakan matriks
Ca-alginat-kitosan adalah hingga lima kali pemakaian ulang dengan efisiensi
sebesar 51,28%.
Penulis: Wifda Mesla, Chanif
Mahdi, Sutrisno
Kode Jurnal: jpkimiadd140094
