HUBUNGAN ASUPAN PROTEIN DAN ZAT BESI DENGAN KADAR HEMOGLOBIN KARYAWAN FMIPA UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA
Abstrak: Anemia merupakan
salah satu masalah kesehatan global dengan prevalensi tinggi di seluruh dunia
termasuk yang terjadi pada karyawan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui
hubungan kadar hemoglobin dengan asupan protein dan zat besi karyawan FMIPA
UNY. Jenis penelitian yang digunakan adalah survei analitik dengan desain
cross-sectional study. Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh karyawan
FMIPA Universitas Negeri Yogyakarta baik PNS maupun non PNS. Sampel penelitian
49 orang yang ditetapkan dengan cara incidental sampling dari mereka yang
bertugas di bagian akademik/pendidikan, keuangan, UKP (umum, kepegawaian dan
perlengkapan), dan kemahasiswaan. Karyawan yang berkedudukan sebagai responden
penelitian adalah mereka yang bersedia mengisi angket food recall dan bersedia
menjalani pemeriksaan kadar hemoglobin dengan Hb Sahli. Data dianalisis secara
deskriptif dan statistik dengan analisis korelasi Pearson dan regresi. Hasil
penelitian ini menunjukkan mayoritas karyawan dengan anemia sebesar (51,02 %).
Asupan protein karyawan dikategorikan cukup yaitu sebesar (75,51 %), sedangkan
asupan zat besi karyawan dikategorikan masih kurang yaitu sebesar (77,55 %).
Hasil analisis korelasi Pearson menunjukkan ada hubungan asupan protein (p =
0,000) dengan kadar hemoglobin. Tetapi tidak terdapat hubungan yang bermakna
antara asupan zat besi (p=0,216) dengan kadar hemoglobin. Hasil analisis
regresi menunjukkan bahwa asupan protein dan zat besi (Fe) secara bersama
mempengaruhi kadar Hb.
Penulis: MAELA TUTI
Kode Jurnal: jpbiologidd140382
