Fermentasi Karbohidrat Oleh Isolat Salmonella SPP. Dari Jajanan Pinggir Jalan
Abstract: Pengujian biokimia
untuk identifikasi isolat Salmonella spp. darijajanan pinggir jalan telah
dilakukan. Uji dilakukan pada mediumTriple sugar iron agar dan Lysine iron agar
sebagai media diferensialdengan indikator pH yang dapat membedakan
mikroorganisme ber-dasarkan kemampuannya dalam memecah karbohidrat
spesifikdengan atau tanpa menghasilkan gas. Hasil memberikan warna ungu-hitam
dan merah-hitam pada LIA dan TSIA yang merupakan spesifikreaksi untuk
Salmonella spp. sebagai fermenter glukosa dan meng-hasilkan endapan hitam besi
sulfida.
Penulis: Haryani, Y
Chainulfiffah
Kode Jurnal: jpkimiadd120219
