ESTERIFIKASI l-MENTOL DAN ANHIDRIDA ASETAT DENGAN VARIASI RASIO MOL REAKTAN
Abstract: Ester merupakan
senyawa berbau harum, yang dapat diperoleh dari reaksi antara alkohol dan asam
karboksilat. Senyawa tersebut banyak digunakan dalam industri parfum, kosmetik,
dan makanan. Penelitian ini bertujuan untuk melakukan esterifikasi terhadap
l-mentol dengan anhidrida asetat dan mengetahui pengaruh rasio mol
l-mentol:anhidrida asetat (1:1, 2:1, 3:1, 4:1, 5:1) terhadap produk ester yang
dihasilkan. Reaksi dilakukan dengan mencampurkan senyawa l-mentol, anhidrida
asetat dan katalis H2SO4 98 % dalam pelarut dietil eter dalam refluks selama 1
jam. Hasil sintesis dianalisis berdasarkan penentuan sifat fisik (warna,bau)
dan dikarakterisasi dengan Kromatografi Lapis Tipis (KLT), Spektrofotometri
Infra Merah (FT-IR), Kromatografi Gas (KG), dan Kromatografi Gas-Spektrometri
Massa (KG-SM). Hasil karakterisasi menunjukkan bahwa hasil sintesis masih
berupa campuran yaitu l-mentol dan l-mentil asetat, berupa cairan berwarna
kuning dan berbau khas mint. Rasio mol l-mentol dan anhidrida asetat
mempengaruhi produk l-mentil asetat. % rasio tertinggi l-mentil asetat yaitu
sebesar 18,79 % pada rasio mol l-mentol:anhidrida asetat 2:1. Sedangkan
rendemen tertinggi senyawa l-mentil asetat yaitu sebesar 28,28 % pada rasio mol
l-mentol:anhidrida asetat 2:1.
Penulis: Nuraini Uswatun Chasana,
Rurini Retnowati, Suratmo
Kode Jurnal: jpkimiadd140067
