ESTERIFIKASI 2-ISOPROPIL-5-METILSIKLOHEKSANOL (l-MENTOL) MENGGUNAKAN ASAM PROPIONAT
Abstract: Mentol merupakan
salah satu komponen minyak
peppermint (Mentha piperita). Senyawa tersebut dapat diubah menjadi senyawa ester yang
mempunyai aroma lebih tajam dibandingkan senyawa alkoholnya. Penelitian ini bertujuan
untuk melakukan esterifikasi terhadap
l-mentol menggunakan asam propionat dan mengetahui pengaruh rasio mol
reaktan terhadap produk ester yang dihasilkan.
Esterifikasi dilakukan dengan mereaksikan senyawa l-mentol, asam propionat dan katalis asam
sulfat dalam pelarut dietil eter dengan refluks selama 1 jam. Rasio mol
l-mentol dan asam propionat yang digunakan adalah 1:1, 1:2, 1:3, 1:4. Senyawa
hasil esterifikasi dikarakterisasi berdasarkan sifat fisik yaitu warna, bau dan
analisis menggunakan Kromatografi Lap is
Tipis (KLT), Kromatografi Gas (KG), Kromatografi Gas-Spektrometer Massa (KG-SM) dan
Spektrofotometri FT-IR. Has il
karakterisasi menunjukkan bahwa hasil sintesis berupa campuran l-mentol
dan l-mentil propionat berwarna kuning serta berbau harum lebih tajam
daripada l-mentol. Rendemen
tertinggi yaitu 22,5 % diperoleh pada rasio mol
l-mentol:asam propionat 1:1.
Penulis: Friska Devi Mella Nurita,
Rurini Retnowati, Suratmo
Kode Jurnal: jpkimiadd140066
