EKSTRAKSI KATEKIN DARI DAUN GAMBIR (Uncaria gambir roxb) DENGAN METODE MASERASI
Abstrak: Katekin merupakan komponen
utama di dalam tanaman gambir. Selain katekin ada beberapa komponen lain
seperti asam kateku
tanat, kuersetin, kateku
merah, gambir flouresin,
lemak dan lilin. Produksi gambir di Indonesia lebih dari 80% berasal dari provinsi Sumatera Barat dan Sumatera
Utara, terutama di
Kabupaten Limapuluh dan
Kabupaten Pakpak Bharat. Ekstraksi katekin
dari daun gambir
ini dilakukan dengan
cara maserasi yaitu
perendaman dengan pelarut polar. Maserasi dilakukan dengan variasi suhu yaitu,
30°C, 40°C, 60°C, dan 80°C;
waktu maserasi yaitu
1 jam, 6
jam, 12 jam,
dan 24 jam;
dan jenis pelarut
yaitu akuades, etanol 96%,
etil asetat 95%,
dan campuran antara
etanol 96% dan
etil asetat 95% (1:1).
Hasil maserasi disaring
untuk mendapatkan filtratnya
yang kemudian dipekatkan dengan rotary
vacuum evaporator untuk
diuji kadar katekin,
kadar air dan kadar abu.
Dari penelitian ini kadar
katekin tertinggi diperoleh
dari kondisi operasi
suhu maserasi 60OC dengan waktu
maserasi 6 jam
dan pelarut yang
digunakan etil asetat
95% yaitu sebesar 87,14% dengan kadar air sebesar 0,925%
dan kadar abu sebesar 0,04%.
Penulis: Desta Donna Putri
Damanik, Nurhayati Surbakti, Rosdanelli Hasibuan
Kode Jurnal: jpkimiadd140355
