Aplikasi Proses Pengkelatan untuk Peningkatan Mutu Minyak Nilam Aceh
Abstrak: Industri kecil minyak
nilam di Nanggroe Aceh Darussalam tersebar di beberapa kabupaten yaitu Aceh
Barat, Aceh Selatan, Aceh Jaya, dan beberapa daerah lainnya. Namun perolehan dan
mutu minyak nilam yang dihasilkan masih tergolong rendah karena warna minyak
coklat kehitaman. Untuk meningkatkan kualitas dan nilai jualnya, bisa dilakukan
dengan beberapa proses pemurnian baik secara fisika maupun secara kimia. Untuk
peningkatan kualitas tersebut dapat dilakukan antara lain dengan menurunkan
kandungan Fe yang membuat warna minyak menjadi gelap. Hasil
penelitianmenunjukkan bahwa proses pemurnian dengan menggunakan senyawa
pengkelat Na-EDTA sebagai senyawa pengkelat dalam pemurnian minyak nilam dapat
menurunkan kandungan Fe (besi) secara signifikan sebesar 60% untuk minyak nilam
yang diperoleh dari hasil penyulingan petani di daerah Aceh Barat dan Aceh Selatan.
Selain itu, minyak yang dihasilkanberwarna lebih cerah dan karakteristiknya memenuhi
persyaratan mutu standar.
Penulis: Pocut Nurul Alam
Kode Jurnal: jpkimiadd070075
