Analisis Kadar Logam Timbal (Pb) dan Tembaga (Cu) pada Susu Kental Manis Kemasan Kaleng dengan Metoda Spektrofotometri Serapan Atom
Abstract: Telah
dilakukan penelitian tentang Analisis Kadar Logam Timbal (Pb) dan Tembaga (Cu)
pada Susu Kental Manis Kemasan Kaleng dengan Metoda Spektrofotometri Serapan
Atom. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pelarut terhadap kadar
logam timbal (Pb) dan tembaga (Cu) dalam susu kental manis kemasan kaleng,
mengetahui pengaruh masa kadaluarsa dan keutuhan kemasan terhadap kadar logam
timbal (Pb) dan tembaga (Cu), serta mengetahui kadar logam timbal (Pb) dan
tembaga (Cu) dalam salah satu susu kental manis kemasan kaleng yang beredar di
pasaran. Analisis kadar timbal (Pb) dan tembaga (Cu) dilakukan dengan
menggunakan metoda destruksi basah dan dilakukan beberapa variasi yaitu variasi
pelarut, variasi masa kadaluarsa serta variasi keutuhan kemasan kaleng. Hasil
penelitian menunjukkan bahwa semua sampel mengandung timbal (Pb) dan tembaga
(Cu). Kadar timbal (Pb) tertinggi didapatkan dengan menggunakan pelarut
aquaregia, dengan keadaan kaleng rusak dan masa kadaluarsa satu bulan setelah
kadaluarsa yaitu 4,548 mg/L. Kadar tembaga (Cu) tertinggi didapatkan dengan
menggunakan pelarut aquaregia, dengan keadaan kaleng rusak dan masa kadaluarsa
satu bulan setelah kadaluarsa yaitu 4,491 mg/L.
Penulis: Vina Dewisartika, Zul
Afkar, Yerimadesi
Kode Jurnal: jpkimiadd120237
