AKTIVITAS ANTI BAKTERI BIOMATERIAL SELULOSA BAKTERI -GLISEROL-KITOSAN DARI LIMBAH CAIR PERASAN KETELA POHON (Manihot utilissima Pohl.) TERDEPOSISI NANOPARTIKEL-Ag TERHADAP Staphylococcus aureus DAN Escherichia coli
Abstrak: Penelitian ini
bertujuan untuk mempelajari karakteristik sifat fisik dan sifat antibakteri
biomaterial selulosa-gliserol-kitosan (SGK) dari limbah cair perasan ketela
pohon terdeposisi nanopartikel perak. Guna mencapai tujuan tersebut limbah cair
ketela pohon digunakan sebagai medium fermentasi Acetobacter xylinummelalui
penambahan sukrosa (10%), urea (0,5%) dan asam asetat (CH3COOH). Acetobacter
xylinummemanfaatkan sukrosa yang ditambahkan sebagai sumber karbon dan mineral
yang terkandung dalam limbah cair perasan ketela pohon untuk membentuk selulosa
bakteri. Biomaterial selulosa bakteri ditambah dengan gliserol (1,2%) dan
kitosan (2%). Selanjutnya, dilakukan aplikasi nanopartikel yang diperoleh dari
proses reduksi kimia larutan perak nitrat (AgNO3) dengan reduktor berupa
trisodium sitrat (C6H5O7Na3) 1% dan dilanjutkan dengan karakterisasi sifat
fisik dan uji aktivitas antibakteri terhadap bakteri Staphylococcus aureus ATCC
25923 dan bakteri Escherichia coli ATCC 25922 dengan metode Kirby Bauer. Hasil
penelitian menunjukkan penambahan gliserol dan kitosan berpengaruh terhadap
sifat fisik biomaterial selulosa yaitu pada massa, warna serta tekstur
biomaterial. Hasil uji aktivitas antibakteri menunjukkan biomaterial
selulosa-gliserol-kitosan (SGK) terdeposisi nanopartikel perak memiliki
pengaruh terhadap pembentukan zona hambat pada Staphylococcus aureus ATCC
25923, dan Escherichia coli ATCC 25922.
Kata kunci: limbah ketela
pohon, biomaterial selulosa-gliserol-kitosan (SGK), nanopartikel perak,
Staphylococcus aureus ATCC 25923, Escherichia coli ATCC 25922
Penulis: PAWIT INDRIYANA
Kode Jurnal: jpbiologidd140390
