RANCANG BANGUN DAN UJI ALAT PROSES PENINGKATAN MINYAK CENGKEH PADA KLASTER MINYAK ATSIRI KABUPATEN BATANG
ABSTRAK: Minyak cengkeh
merupakan salah satu produk dari minyak atsiri yang dihasilkan oleh Kluster
Minyak Atsiri di Kabupaten Batang. Permasalahan yang dihadapi saat ini adalah
kadar eugenol yang rendah serta warna yang belum bisa memenuhi standar SII/EOA
maupun SNI 06 2387 2006. Penelitian ini bertujuan untuk melakukan peningkatan
kualitas minyak cengkeh /eugenol dengan proses adsorpsi. Hasil penelitian
menujukkan bahwa: bahan minyak cengkeh belum memenuhi standar SNI 06 2387 2006
khususnya dari warna dan kadar eugenol total. Hal ini dikarenakan dalam proses
masih digunakan peralatan dari besi. Minyak cengkeh dapat ditingkatkan kadar
eugenol dan perbaikan warna menjadi lebih cerah (kuning) dengan penambahan asam
sitrat 0,6-10%. Peralatan dengan pengadukan dapat digunakan dalam proses
peningkatan minyak cengkeh. Daya yang terpasang sekitar 1 PK dan kapasitas
setiap batch 20-30 kg dengan waktu operasi 60 menit dan temperatur 50oC.
Kemampuan UKM di Klaster Minyak Atsiri Kab Batang Jawa Tengah dapat
ditingkatkan dengan kegiatan pelatihan dan Expo hasil penelitian. Pada Tahun
pertama, UKM telah melakukan kegiatan analisis produk dan perbaikan minyak
cengkeh sehingga memenuhi standar SNI 06 2387 2006.
Penulis: W WIDAYAT, BAMBANG
CAHYONO, N NGADIWIYANA
Kode Jurnal: jpkesmasdd120272
