PENGARUH ASUPAN MAKANAN UNDUR-UNDUR LAUT TERHADAP KANDUNGAN OMEGA 3 PADA TELUR ITIK
ABSTRAK: Omega 3 adalah asam
lemak tak jenuh ganda dengan ikatan rangkap banyak, essensial dan terdiri dari
EPA, DHA, dan linolenat. Undur-undur
laut merupakan sumber omega 3 dan protein.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh asupan makanan
undur-undur laut terhadap kandungan omega 3 pada telur itik. Undur-undur laut
yang didapat kemudian sesuai dengan penimbangan untuk ransum diberikan selama
10 hari dengan 3 perlakuan yaitu pemberian ransum undur-undur laut 25%, 50%,
dan 75%. Kandungan omega 3 dianalisis
dengan metode Park and Goins (1994) menggunakan kromatografi gas. Kadar omega 3 dihitung berdasarkan % absolut
dan dianalisis uji ANOVA satu jalan dengan taraf kepercayaan 95%, untuk
mengetahui perbedaan nyata antara kadar omega 3 dengan variasi jumlah ransum
undur-undur laut dilanjutkan uji SNK. Hasil penelitian menunjukkan bahwa asupan
makanan undur-undur laut terhadap kandungan omega 3 pada telur itik memberikan
pengaruh nyata. Uji ANOVA satu jalan
dengan taraf kepercayaan 95% menunjukkan
nilai signifikasi 0,000 dimana lebih kecil dari 0,05 sehingga hipotesis nol
ditolak. Kadar omega 3 pada pemberian
ransum undur-undur laut 25% adalah (4,3633 ± 0,0707) mg/g, 50% adalah (5,9604 ±
0,3254) mg/g, dan 75% adalah (6,7969 ±
0,3451) mg/g.
Penulis: Elina Hartono, Endang
Sri Rejeki, Anissa Ayu Puspitasari
Kode Jurnal: jpkesmasdd110011
