PENERAPAN QFD DAN ANALISIS SWOT UNTUK MENETAPKAN STRATEGI PENINGKATAN KUALITAS PRODUK SAYURAN SEGAR
Abstract: Makalah ini
memaparkan hasil penelitian menentukan strategi untuk meningkatkan kualitas
produk sayuran segar dari Perusahaan Agroindustri PT Z. Strategi perbaikan kualitas dirumuskan
berdasar keinginan pelanggan, atribut kunci dan membandingkan evaluasi faktor
internal dan eksternal. Keinginan pelanggan dirumuskan dengan metode QFD
sedangkan penentuan strategi menggunakan analisa SWOT.. Analisis QFD
menunjukkan bahwa kemampuan perusahaan dalam memenuhi keinginan dan harapan
pelanggan secara keseluruhan sudah cukup memuaskan konsumen. Sedangkan strategi
yang paling tepat digunakan adalah stategi S – O yaitu melakukan peningkatan
kualitas produk yang dihasilkan terutama upaya mempertahankan kesegaran dan
jaminan kemanan pangan melalui penerapan
HACCP
Penulis: Enny Purwati Nurlaili
Kode Jurnal: jptindustridd060034
