MODEL PENUNJANG KEPUTUSAN JADWAL PRODUKSI JUS BUAH SEGAR
ABSTRAK: Perencanaan dan
pengendalian produksi merupakan faktor penting untuk mendapatkan efisiensi
melalui pengelolaan persediaan pasokan bahan baku buah segar, perencanaan
produksi dan jadwal produksi. Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan
model perencanaan produksi agregat dan jadwal induk produksi jus berbahan baku
buah segar yang memperhatikan karakteristik buah yang mudah rusak. Terdapat
beberapa metode yang digunakan yaitu autoregressive integrated moving average
(ARIMA) untuk prediksi pasokan bahan baku dan penjualan jus, model matematis
untuk persediaan bahan baku buah segar yang layak diproduksi, programa linier
untuk perencanaan produksi dan jadwal induk perspektif untuk mengembangkan
jadwal induk produksi. Penelitian ini menghasilkan sistem penunjang keputusan yang
diberi nama RP_ JUS. Hasil analisis terhadap laju kerusakan bahan baku
menunjukkan bahwa laju kerusakan buah mengikuti distribusi eksponensial. Hasil
analisis terhadap laju kerusakan bahan baku menunjukkan bahwa laju kerusakan
buah mengikuti distribusi eksponensial. Model penunjang keputusan jadwal
produksi jus buah segar dapat langsung diaplikasikan pada industri pengolahan
yang menggunakan bahan baku buah segar.
Penulis: IFFAN MAFLAHAH, MACHFUD,
DAN FAQIHUDIN
Kode Jurnal: jptindustridd120022
