UJI SIFAT FISIK DAN PALATABILITAS BISKUIT LIMBAH TANAMAN JAGUNG SEBAGAI SUBSTITUSI SUMBER SERAT UNTUK DOMBA
INTISARI: Biskuit pakan adalah
suatu produk pengolahan pakan yang berupa hijauan melalui proses pemadatan
dengan tekanan dan pemanasan pada suhu dan waktu tertentu. Tujuan penelitian
ini adalah untuk membandingkan sifat fisik dan palatabilitas biskuit limbah
tanaman jagung sebagai substitusi serat. Rancangan yang digunakan dalam
penelitian ini adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 6 perlakuan dan 3
ulangan. Perlakuan tersebut terdiri atas R1 (100% rumput lapang), R2 (50%
rumput lapang+50% daun jagung), R3 (100% daun jagung), R4 (50% rumput lapang+50%
klobot jagung), R5 (50% daun jagung+50% klobot jagung), dan R6 (100% klobot
jagung). Data yang diperoleh diolah dengan menggunakan analisis ragam (ANOVA)
dan uji lanjut kontras ortogonal. Peubah yang diamati terdiri atas water activity, kadar air, daya serap air,
dan palatabilitas. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perbedaan penggunaan
bahan pakan memberikan pengaruh yang sangat nyata (P<0,01) pada kadar air
biskuit R2 (11,06±0,10), R1 (11,23±0,60) dan R6 (11,39±0,71) lebih rendah
dibandingkan dengan biskuit R4 (11,73±0,17), R5 (11,80±0,09), dan R3 (12,85±0,37)
dengan rataan kadar air dari semua perlakuan yaitu 11,68±0,34%. Pengaruh yang
nyata (P<0,05) terjadi pada daya serap air biskuit R4 (514,48±19,95), R5
(504,27±5,59) dan R1 (492,34±40,90) lebih tinggi dibandingkan biskuit R6
(452,31±42,63), R3 (438,00±15,69) dan R2 (383,49±31,97) dengan rataan daya
serap air dari semua perlakuan sebesar 464,15±26,12%. Water activity, kerapatan, dan palatabilitas
tidak berbeda nyata. Kesimpulan hasil penelitian adalah bahwa palatabilitas
biskuit limbah tanaman jagung tidak berbeda dengan biskuit rumput lapang terhadap
domba.
Kata kunci: Biskuit limbah
tanaman jagung, Sifat fisik, Palatabilitas, dan Domba
Penulis: Yuli Retnani, Lidy
Herawati, Weny Widiarti, dan Eka Indahwati
Kode Jurnal: jppeternakandd090016
