STUDI KELAYAKAN INDUSTRI RUMAH TANGGA PANGAN (IRTP) SAGU
Abstract: Sagu dapat
dimanfaatkan sebagai substitusi terigu dan mengurangi ketergantungan terhadap
beras karena mengandung karbohidrat dalam jumlah tinggi. Sagu bahkan dapat
diandalkan menjadi sumber pangan pokok, sehingga jika budidaya dan pemanfaatan
tanaman sagu dikembangkan menjadi tanaman komersil di bidang pertanian maka
tanaman sagu bisa setara popularitasnya dengan pangan lain. Tujuan penelitian
ini adalah untuk mengetahui kelayakan industri rumah tangga pangan (IRTP) sagu;
kepekaan IRTP sagu terhadap perubahan harga output dan harga input,
produktivitas tenaga kerja pada IRTP sagu dan kontribusi IRTP sagu terhadap pendapatan
total rumah tangga. Berdasarkan hasil analisis finansial dan analisis
kelayakan, IRTP sagu menguntungkan dan layak diusahakan. Nilai produktivitas
tenaga kerja juga sangat tinggi lebih besar dari Upah Minimum Provinsi, selain
itu juga IRTP sagu memberikan kontribusi yang sangat tinggi terhadap pendapatan
total rumah tangga yaitu sebesar 87,9 %.
Kata kunci: IRTP sagu,
kelayakan, kontribusi, kepekaan, produktivitas
Penulis: Natelda R. Timisela
Kode Jurnal: jppertaniandd080063
