RANCANG BANGUN DAN UJI KINERJA MESIN GRANULATOR BERAS JAGUNG
ABSTRAK: Perkembangan ilmu
pengetahuan dan teknologi
saat ini yang
telah mampu menghasilkan
produk panganan instan bergizi, seperti beras imitasi. Penerapan teknologi konvensional dalam proses
granulasi menyebabkan minimnya kuantitas dan kualitas beras imitasi dengan
bahan baku jagung yang dihasilkan. Tujuan penelitian
ini adalah merancang
bangun dan menguji
kinerja mesin granulator
beras jagung. Penelitian
ini dilakukan di
Laboratorium Mekanisasi Pertanian,
Jurusan Teknik Pertanian,
Universitas Lampung.
Prosedur Penelitian ini mencakup
beberapa tahapan, diantaranya adalah tahap perancangan, tahap perakitan, tahap
pengujian hasil perancangan, tahap pengamatan dan tahap analisis data. Mesin granulator beras jagung dirancang
bangun dengan spesifikasi panjang 140 cm, lebar 75 cm, dan tinggi 170 cm serta
dilengkapi juga dengan komponen mesin lainnya, seperti hopper, sprayer, penyapu
bahan baku, penampung beras jagung, motor listrik, gearbox, pillow block, dan
couple unit. Pengaturan komponen dalam proses
pengujian mesin ini
diantaranya yaitu: kemiringan
bidang granulator sebesar
35°, debit pengumpanan hopper
sebesar 0,2 kg/detik, debit semprotan sprayer sebesar 0,54 mℓ/detik, kecepatan putar bidang
granulator sebesar 28
RPM, celah antar
penampung beras jagung
dan bidang granulator sebesar 5 cm. Hasil penelitian menunjukkan bahwa, mesin
granulator beras jagung memiliki kapasitas produksi beras jagung basah maksimum
sebesar 10,92 kg/jam, dan efisiensi granulasi maksimum sebesar 78,18%, untuk
bahan baku dengan komposisi 75% tepung jagung dan 25% tepung tapioka.
Kata kunci: Mesin Granulator,
Beras Imitasi, Jagung
Penulis: Warji , Budianto
Lanya , Gerry Hardika
Kode Jurnal: jppertaniandd130097
