PENGEMBANGAN DESA WISATA RUMAH DOME BERBASIS AGROINDUSTRI PANGAN LOKAL (Kajian Diversifikasi Ketela Pohon di Desa Wisata Rumah Dome Prambanan)
ABSTRAK: Pangan merupakan
kebutuhan utama dalam kehidupan manusia. Pemenuhan kebutuhan pangan baik dari
segi jumlah, mutu, gizi maupun keamanan berkaitan dengan Sumber Daya Manusia
(SDM). Kualitas konsumsi pangan dan gizi masyarakat menentukan SDM masyarakat
tersebut. Agroindustri pangan lokal merupakan kegiatan yang memberdayakan
sumberdaya lokal (indigenous resources). Seluruh potensi lokal dimanfaatkan
untuk menguatkan agroindustri pangan lokal. Penduduk di kawasan wisata Rumah
Dome belum mampu mengolah bahan pangan lokal. Kegiatan ini bertujuan membentuk
kelompok usaha produktif Ibu-Ibu PKK di Rumah Dome untuk dapat meningkatkan
nilai ekonomis pangan lokal (ketela pohon). Hal yang dilakukan adalah
memberikan pelatihan pengolahan ketela pohon menjadi ceriping singkong berbagai
rasa, keripik belut daun singkong, membuat brownies berbahan tepung ketela,
mengemas produk dengan brand Rumah Dome dan memberikan pelatihan pembukuan
sederhana. Dengan kegiatan ini diharapkan akan tumbuh kelompok usaha produktif
sehingga dapat mengangkat citra wisata Rumah Dome dan meningkatkan pendapatan
masyarakat di Rumah Dome.
Kata kunci: kelompok usaha,
brownies singkong, Rumah Dome
Penulis: Susi Wuri Ani
Kode Jurnal: jppertaniandd130117
