Pengaruh Waktu Pemerahan dan Tingkat Laktasi terhadap Kualitas Susu Sapi Perah Peranakan Fries Holstein
Intisari: Penelitian ini
bertujuan untuk mengetahui perbedaan kualitas susu hasil pemerahan pagi dan
sore hari pada berbagai tingkat laktasi (I, II dan III) pada perah peranakan
Fries Holstein. Metode yang digunakan
adalah metode eksperimen.
Rancangan percobaan yang
digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola Faktorial 2 x 3
dengan 10 kali ulangan. Variabel penelitian
yang diukur meliputi
kadar lemak, kadar
bahan kering, kadar
protein dan berat jenis susu. Hasil penelitian menunjukan bahwa kualitas
susu pada pemerahan pagi hari yaitu kadar
lemak (3,17%), kadar
bahan kering (12,206%)
dan kadar protein
(3,583%) lebih rendah dari
pada pemerahan sore
hari yaitu kadar
lemak (3,69%), kadar
bahan kering (12,527%)
dan kadar protein (3,613%).
Kesimpulan dari penelitian
ini adalah kualitas
susu pada waktu pemerahan pagi hari lebih rendah dari
sore hari. Tingkat laktasi tidak mempengaruhi kualitas susu.
Kata Kunci: Waktu Pemerahan, Tingkat Laktasi dan Kualitas
Susu
Penulis: Mardalena
Kode Jurnal: jppeternakandd080054
