PENGARUH SUPLEMENTASI VITAMIN E DALAM RANSUM YANG MENGANDUNG CAPSULATED CRUDE PALM OIL TERHADAP KANDUNGAN POLYUNSATURATED FATTY ACID DAGING DAN PERFORMAN KAMBING BLIGON
ABSTRACT: Penelitian ini
bertujuan untuk mengetahui pengaruh suplementasi vitamin E dalam ransum yang
mengandung minyak sawit mentah terkapsulasi (Capsulated Crude Palm Oil-CCPO)
terhadap performan ternak dan kandungan polyunsaturated fatty acid (PUFA)
daging kambing Bligon. Rumput raja sebanyak 65%, bekatul 20%, dan bungkil
kacang kedelai 15% dengan penambahan 3% capsulated crude palm oil (CCPO)
digunakan sebagai ransum kontrol. Ternak yang digunakan adalah kambing Bligon
jantan sebanyak 9 ekor yang dibagi dalam 3 kelompok perlakuan yang terdiri atas
kelompok pertama hanya mendapat ransum kontrol tanpa suplementasi vitamin E,
kelompok kedua mendapat ransum kontrol dengan suplementasi vitamin E 200 mg per
kg bahan kering pakan, kelompok ketiga mendapat ransum kontrol dengan
suplementasi vitamin E 400 mg per kg bahan kering pakan. Hasil penelitian
menunjukkan bahwa suplementasi vitamin E sampai level 400 mg/kg bahan kering
tidak berpengaruh terhadap performan ternak, kandungan PUFA, dan komposisi
kimia, namun cenderung menurunkan kadar malondialdehyde (MDA) daging
(P<0,06) sebesar 67,52%, meningkatkan kandungan vitamin E sebesar 74,80%
namun diikuti oleh peningkatan kandungan kolesterol daging.
Kata kunci: Vitamin E,
Performan ternak, PUFA daging
Penulis: Firman Nasiu, Lies
Mira Yusiati, Supadmo
Kode Jurnal: jppeternakandd130054
