Keragaman Warna Gabah dan Warna Beras Varietas Lokal Padi Beras Hitam (Oryza sativa L.) yang Dibudidayakan oleh Petani Kabupaten Sleman, Bantul, dan Magelang
INTISARI: Penelitian ini
bertujuan untuk mengetahui keragaman warna gabah dan warna beras varietas lokal
padi beras hitam yang dibudidayakan oleh petani di Kabupaten Sleman, Bantul,
dan Magelang. Lokasi penelitian di Laboratorium Genetika dan Pemuliaan Tanaman
Jurusan Budidaya Pertanian Fakultas Pertanian UGM. Penelitian dilaksanakan pada
bulan September 2012. Bahan yang digunakan adalah 14 sampel gabah yang
dibudidayakan petani Kabupaten Sleman, Bantul dan Magelang. Alat yang digunakan
terdiri dari kamera dan Chroma Meter. Analisis dilakukan dengan
menguantifikasikan warna gabah dan beras dengan chroma meter kemudian
dimasukkan ke dalam kategori pada Panduan Sistem Karakterisasi dan Evaluasi
Tanaman Padi, lalu dihitung koefisien keragamannya (KK). Hasil penelitian
menunjukkan Terdapat dua macam warna gabah yaitu coklat dan kemerahan sampai
ungu muda, dengan koefisien keragaman (KK) 11,06% dan terdapat tiga macam warna
beras yaitu merah, ungu bervariasi, dan ungu, dengan koefisien keragaman (KK)
sebesar 23,79%.
Kata kunci: warna padi beras hitam,
varietas lokal, Sleman, Bantul, Magelang
Penulis: Imas Rita Sa’adah,
Supriyanta, dan Subejo
Kode Jurnal: jppertaniandd130212
