KANDUNGAN NUTRISI Fe DAN KUALITAS BERAS EMPAT KUTIVAR PADI YANG DITANAM PADA DUA LOKASI
Abstract: Pengujian stabilitas
nutrisi mikro penting dalam pemuliaan tanaman untuk meningkatkan kualitas
nutrisi bahan pangan pokok dalam rangka mengatasi malnutrisi. Pemuliaan untuk
meningkatkan kandungan Fe beras akan berhasil jika didukung informasi
stabilitas kandungan Fe dan kualitas beras kultivar padi pada berbagai lingkungan.
Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis stabilitas kandungan Fe beras
dan kualitas beras yang ditanam pada berbagai kondisi lingkungan tumbuh. Empat
kultivar padi ditanam pada dua lingkungan berbeda menggunakan Rancangan Acak
Kelompok Lengkap pada musim hujan tahun 2008. Hasil penelitian menunjukkan
bahwa ada pengaruh nyata kultivar, lingkungan dan interaksinya pada sifat
kandungan Fe beras, tapi tidak ada pengaruhnya pada sifat kualitas beras.
Kandungan Fe beras semua varietas yang ditanam di Cilongok lebih tinggi
dibanding yang ditanam di Gombong. Kandungan Fe beras pada semua kultivar tidak
stabil, dipengaruhi oleh kondisi lingkungan. Tidak ada perbedaan kualitas beras
pada semua varietas yang ditanam akibat perbedaan lingkungan tumbuh.
Kata kunci: konsentrasi Fe
beras, kualitas beras, kultivar
Penulis: Hartati, Suwarto
Kode Jurnal: jppertaniandd100083
