ISOLASI DAN IDENTIFIKASI BAKTERI YANG BERPOTENSI SEBAGAI PENGHASIL ENZIM PROTEASE PADA INDUSTRI PENYAMAKAN KULIT PT. ADHI SATRIA ABADI (ASA), YOGYAKARTA
ABSTRAK: Bakteri merupakan
salah satu mikroorganisme yang
berpotensi sebagai penghasil enzim
protease. Limbah industri
penyamakan kulit merupakan
salah satu media yang
diduga mengandung sejumlah
bakteri proteolitik karena
limbah yang dihasilkan sebagian
besar terdiri atas
protein dan lemak
yang merupakan media tumbuh
yang baik untuk
bakteri. Penelitian ini
bertujuan untuk mengisolasi
dan mengidentifikasi bakteri yang berpotensi sebagai penghasil enzim
protease. Penelitian dilaksanakan di
Instalasi Pengolah Air Limbah (IPAL), industri penyamakan kulit PT. Adhi Satria
Abadi (ASA), Sitimulyo,
Bantul, Yogyakarta dan
Lab. Pangan Hasil Ternak,
Fak.Peternakan UGM. Limbah
Padat (LP), Limbah
Cair (LC) dan
tanah (T) sekitar industri
digunakan sebagai sumber
isolat. Proses isolasi
dan identifikasi menggunakan metode
screening random. Hasil
isolasi dan identifikasi
diperoleh 1.264 koloni (621
koloni dari LP,
156 dari LC
dan 487 dari
T). Sebanyak sekitar
31 koloni (2,5%) diidentifikasi berpotensi sebagai bakteri proteolitik yang
ditandai adanya zona bening
(halo) disekitar koloni
dan sisanya 1.233
koloni (97,5%) tidak
berpotensi. Koloni ketiga
isolat tampak seperti
kerak putih, melekat
erat pada medium,
bulat, putih dengan tepian menyerupai wol serta cembung. Isolat bakteri dari T dan LP pada pH 10
dan 12 berpotensi
sebagai sumber protease
dengan Indeks Proteolitik (IP)≥3 sedangkan
dari LC kurang berpotensi.
Kata Kunci: Bakteri, Enzim
protease, Limbah industri penyamakan kulit, Zona bening, Indeks proteolitik
Penulis: M. I. Said dan J. C.
Likadja
Kode Jurnal: jppeternakandd120066
