ABSTRAK: Xilanase bebas hanya
bisa digunakan satu kali reaksi,
sehingga perlu diamobilisasi agar bisa digunakan berulang. Xilanase yang telah
diisolasi dari Trichoderma viride diendapkan dengan metode fraksinasi
bertingkat menggunakan amonium sulfat dengan tingkat kejenuhan 40-80% dan
dilanjutkan dengan dialisis. Xilanase diamobilisasi dengan metode adsorpsi
fisik menggunakan matriks pasir laut terlapis kitosan. Penelitian ini bertujuan
mengetahui waktu pengocokan dan
konsentrasi xilanase optimum. Pada penelitian ini dilakukan variasi
waktu pengocokan (1, 2, 3, 4, 5) jam dan konsentrasi enzim sebesar (0,5; 1,5;
2,5; 3,5; 4,5) mg/mL pada 0,1 g pasir pada temperatur ruang dengan konsentrasi
larutan kitosan 1,5% dan larutan Na5P3O10 3%. Kadar protein enzim diuji secara
spektrofotometri dengan reagen Biuret dan gula pereduksi dengan reagen DNS.
Kadar protein xilanase bebas diperoleh sebesar 4,5 mg/mL dengan aktivitas
sebesar 17,0 unit. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kondisi optimum
amobilisasi xilanase pada pasir laut terlapis kitosan dicapai pada waktu pengocokan
3 jam dan konsentrasi xilanase 3,5 mg/mL dengan jumlah xilanase teradsorpsi
16,7 mg/g matriks dan aktivitas 34,5
unit.
Kata kunci: Aktivitas,
amobilisasi, pasir laut terlapis
kitosan, Trichoderma viride, xilanase
Penulis: Hayyunisa Thaati,
Sutrisno dan Anna Roosdiana
Kode Jurnal: jpkimiadd130039
Artikel Terkait :
