ABSTRAK: Minyak mint yang
berasal dari Mentha arvensis banyak digunakan sebagai bahan baku dalam industri
makanan, kosmetik, dan farmasi. Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi dan
mengkarakterisasi minyak mint dari daun segar Mentha arvensis. Isolasi minyak
mint dilakukan dengan metode distilasi uap air selama 4 jam, sedangkan
karakterisasi sifat fisik ditentukan berdasarkan warna, bau, indeks bias, dan massa jenis.
Komponen penyusun minyak mint dianalisis menggunakan Kromatografi
Gas-Spektroskopi Massa (KG-SM). Hasil penelitian menunjukkan bahwa minyak mint
yang diperoleh berwarna kuning muda dengan bau yang menyengat, rendemen 0,06 %, memiliki indeks bias 1,463
(20 oC), dan massa jenis sebesar 1,126 g/mL
(25 oC). Hasil analisis dengan KG-SM menunjukkan adanya 25 komponen
penyusun minyak mint, dengan komponen terbesar yaitu karvon (52,46 %). Letak
geografis tumbuhnya M. arvensis diduga mempengaruhi senyawa penyusun minyak
mint.
Kata kunci: disitlasi uap-air,
KG-SM, Mentha arvensis , minyak mint
Penulis: Erwin Prasetya
Toepak, Rurini Retnowati, Masruri Masruri
Kode Jurnal: jpkimiadd130004
Artikel Terkait :
