ABSTRAK: Minyak mint dapat
digunakan sebagai bahan baku industri makanan, minuman, dan farmasi. Penelitian
ini bertujuan untuk mengisolasi minyak mint dari daun mint (Mentha arvensis
Linn) segar dilakukan dengan metode distilasi uap selama 1 jam,
mengkarakterisasi sifat fisik, dan menganalisis komponen penyusun minyak mint
menggunakan Kromatografi Gas-Spektroskopi Massa (KG-SM). Minyak mint yang dihasilkan
berwarna kuning muda dengan rendemen 0,03 %, indeks bias 1,4701 (25 oC), dan
massa jenis 1,1363 g/mL (25 oC). Hasil analisis komponen penyusun minyak mint
menggunakan KG-SM menunjukkan bahwa terdapat 37 komponen, dan terdapat 3
komponen utama dalam minyak mint yaitu karvon (30,89 %), piperitenon oksida
(14,58 %), dan bornilen (12,75 %).
Kata kunci: distilasi uap,
Kromatografi Gas-Spektroskopi Massa, Mentha arvensis Linn, minyak mint
Penulis: Siti Alfisyah Nur
Aziza, Rurini Retnowati, Suratmo
Kode Jurnal: jpkimiadd130002
Artikel Terkait :
