PRODUKTIVITAS DAN RANTAI PASOK TERNAK KAMBING DAN DOMBA (KADO) STUDI KASUS DI KABUPATEN TEGAL
ABSTRAK: Tujuan dari
penelitian ini yaitu mendeskripsikan 1).kinerja dan pelaku rantai pasok ternak
kado, 2). menganalisis kelembagaan manajemen rantai pasok dan 3). menganalisis
rantai nilai ternak kado di Kabupaten Tegal. Data yang digunakan terdiri dari
data sekunder dan primer.Data primer diperoleh melalui metode survai
mewawancarai para pelaku rantai pasok dengan menggunakan daftar pertanyaan
tersetruktur, sedangkan data sekunder diperoleh dari instansi terkait yang
terdiri dari data perkembangan populasi, produksi dan konsumsi.Data-data yang
diperoleh dianalisis dengan menggunakan analisis B/C rasio, analisis
kelembagaan dan analisis margin tataniaga, namun data yang bersifat kualitatif
dianalisis secara deskriptif. Hasil menunjukkan bahwa terdapat 7 pelaku rantai
pasok ternak kado yang diawali dari peternak selaku produsen, pedagang desa,
belantik pasar, pedagang pengumpul, pedagang antar propinsi, pejagal dan
pedagang sate, analisis kelembagaan menunjukkan bahwa lembaga pedagang pasar
sangat strategis karena
mampu sebagai perantara
antara penjual dengan
pembeli. Dengan analisis nilai
rantai menunjukkan bahwa semua pelaku pasok memperoleh keuntungan sehingga
dapat disimpulkan peternakan
kado memberi manfaat
bagi perkembangan ekonomi
suatu daerah.
Kata Kunci: kelembagaan, ekonomi, domba dan kambing
Penulis: I.G.M Budiarsana,
Broto Wibowo, Dwi Priyanto
Kode Jurnal: jppeternakandd160424
