ANALISIS HUBUNGAN KERAGAMAN GEN SCD1 (STEAROYL COA DESATURASE) DENGAN KOMPOSISI ASAM LEMAK DAGING SAPI LOKAL DI CIAMIS
ABSTRAK: SCD1 merupakan
kandidat gen yang berperan dalam mengkonversi asam lemak jenuh menjadi tidak
jenuh, dan rasio
keduanya menentukan kualitas
daging. Single Nucleotide Polymorphism (SNP) V293A pada gen
SCD1 yang mengubah asam amino Valina
menjadi Alaninaberpengaruh terhadap komposisi asam lemak daging. Penelitian ini
bertujuan mengidentifikasi keragaman gen SCD1 berdasarkan SNP V293A, dan
hubungannya dengan kandungan asam lemak
pada sapi lokal di Ciamis. Penelitian
ini menggunakan 14 sampel daging dan
DNA dengan genotipe
yang berbeda. Metode
PCR-RFLPdengan enzim Aci 1digunakan untuk mendeteksi SNP V293A
pada exon 5. Hubungan keragaman gen
SCD1 dengan komposisi asam lemak daging dianalisis dengan uji T. Hasil
penelitian ini menunjukkan gen SCD1 pada sapi lokal Ciamis polimorfik, terdapat
dua alel, yaitu alel T dan C dengan tiga genotipe, yaitu TT, CT
dan CC. SNP V293A pada gen SCD1
tidak berpengaruh terhadap komposisi
asam lemak daging sapi lokal di Ciamis Jawa Barat.
Kata kunci: asam lemak daging,
PCR-RFLP, Sapi lokal Ciamis, SCD1
Penulis: Nena Hilmia, R.R
Noor, C Sumantri, R Priyanto, Gurnadi E
Kode Jurnal: jppeternakandd160423
