UJI PEMISAHAN SIANIDIN DAN PEONIDIN DARI EKSTRAK UMBI UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L.) DENGAN METODE HPTLC SPEKTROFOTODENSITOMETRI C-18
Abstract: Umbi ubi jalar ungu
memiliki kandungan senyawa aktif antioksidan antosianin. Antosianin dalam umbi
ubi jalar ungu terdiri atas dua, yaitu sianidin dan peonidin. Pemisahan kedua
jenis antosianidin dalam ubi jalar ungu (Ipomoea batatas L.) perlu dilakukan karena
adanya perbedaan potensi aktivitas antioksidan dari kedua antosianidin
tersebut.
Sampel yang digunakan adalah ekstrak etanol kasar ubi jalar ungu.
Pemisahan diakukan dengan metode HPTLC spektrofotodensitometri C-18 menggunakan
fase diam Silika Gel RP-18 F254 dan fase gerak n-butanol : asam asetat : air
atau BAW (4 : 1 : 5 v/v).
Hasil pemisahan menunjukkan bahwa terdapat empat buah noda yang berhasil
terpisah, yang kemudian teridentifikasi sebagai 1 senyawa peonidin dan 3
senyawa sianidin. Noda senyawa peonidin berada nilai Rf 0,10, sedangkan ketiga
senyawa sianidin berada pada nilai Rf berturut-turut 0,40; 0,58 dan 0,66.
Keywords: Antosianidin, HPTLC
spektrofotodensitometri C-18, BAW, Ipomoea batatas L.
Penulis: Susanti N.M.P.
Kode Jurnal: jpfarmasidd160500
