Pengaruh Konsentrasi Ekstrak Teripang Emas (Stichopus hermanni) terhadap Aktivitas Antioksidan Nanoemulsi Minyak Biji Anggur (Vitis vinifera)
Abstrak: Ekstrak Teripang Emas
(Stichopus hermanni)kaya akan kolagen dan asam lemak omega 3 yaitu docosahexaenoic
acid dan eicosapentaenoic acid yang efektif sebagai antiaging. Minyak bijianggur
dengan kandungan utama Oligomericproantocyanidin memiliki aktivitas antioksidan
yang paling kuat yang dapat melindungi kolagen. Tujuan penelitian adalah
mengetahui pengaruh konsentrasi ekstrak teripang emas terhadap aktivitas
antioksidan nanoemulsi minyak biji anggur. Dilakukanformulasi nanoemulsi minyak
biji anggur dan ekstrak teripang emas hasil uji aktivitas antioksidandengan
metode DPPH sebanyak 3 formula uji dan 1 formula blangko menggunakan emulgator
Brij CS12®15% dan koemulgator propilenglikol 30% dengan cara fase minyak
didispersikan ke dalam fase air. Konsentrasi minyak biji anggur dalam formula 2
x IC50 dan konsentrasi ekstrak teripang emas 2 x IC 50, 4 x IC50 dan 6 x IC50.
Semua formula nanoemulsi memenuhi persyaratan mutu fi sik yang meliputiuji
organoleptik, tipe nanoemulsi, uji kejernihan, ukuran globul, viskositas dan
sifat alir, freeze-thaw testserta pH. Viskositas sediaan nanoemulsi formula I,
II dan III adalah (23,72 ± 0,02) cPs, (23,78 ± 0,08) cPs dan (23,83 ± 0,08)
cPs. pH sediaan nanoemulsi formula I, II dan III sebesar (5,2 ± 0,07), (5,5 ±
0,00) dan (5,7 ± 0,05). Nilai IC50 sediaan nanoemulsi pada minggu-0, minggu-2
dan minggu-4 pada formula I yaitu sebesar 49,15 bpj, 49,45 bpj dan 51,15 bpj;
pada formula II yaitu sebesar 44,12 bpj, 47,48 bpj dan 48,14 bpj; dan formula
III sebesar 42,14 bpj, 43,45 bpj dan 45,33 bpj. Dapat disimpulkan bahwa semakin
tinggi konsentrasi ekstrak teripang emas, semakin tinggi pula viskositas, pH
dan aktivitas antioksidan sediaan nanoemulsi minyak biji anggur, akan tetapi
aktivitas antioksidan nanoemulsi menurun seiring bertambahnya waktu
penyimpanan.
Kata kunci: ekstrak teripang
emas, minyak biji anggur, Brij CS12®, antioksidan, nanoemulsi
Penulis: SITI UMRAH NOOR,
AMELIA GOZALI
Kode Jurnal: jpfarmasidd180045
