KADAR KOLESTEROL MENCIT (MUS MUSCULUS) SETELAH PEMBERIAN KEPITING CANGKANG LUNAK (SCYLLA OLIVACEAE)
Abstrak: Kepiting cangkang
lunak dikonsumsi bersama kulitnya yang mengandung kitosan. Penelitian ini bertujuan mempelajari pengaruh
pemberian kepiting cangkang lunak (scylla olivaceae) terhadap kadar kolesterol
total mencit (Mus musculus). Penelitian ini terdiri atas empat perlakuan,
yakni: I pemberian kulit kepiting cangkang lunak, II pemberian kepiting
cangkang lunak utuh, III pemberian daging kepiting cangkang lunak dan IV
pemberian daging kepiting cangkang keras. Dosis perlakuan adalah 1.67 mg/g
berat diberikan selama tiga hari. Kadar
kolesterol diukur dari sampel darah menggunakan alat serial meter. Data hasil
pemeriksaan menunjukkan bahwa mencit dari kelompok I mengalami penurunan kolesterol total sebesar 8,019 %,
kelompok II,III,IV masing-masing mengalami peningkatan kadar kolesterol total
sebesar 5,027 %, 7,723 %, dan 32,608 %. Hasil analisis data menunjukkan bahwa
kulit kepiting cangkang lunak dapat menurunkan kolesterol dan bila dimakan
bersama dagingnya akan meningkatkan kadar kolesterol jauh lebih rendah
dibandingkan bila memakan daging dari kepiting berkulit keras. Disarankan
memakan kepiting dengan cangkangnya untuk mengurangi kadar kolesterol
KATA KUNCI: Kepiting cangkang
lunak; kolesterol; kitosan; mencit
Penulis: Muhammad Rusdi, Hasnaeni,
Yushinta Fujaya
Kode Jurnal: jpfarmasidd170492
