ANALISIS KOMPONEN KIMIA PADA BERBAGAI TINGKAT UMUR BUAH MENGKUDU (Morinda citrifolia L) MENGGUNAKAN KROMATOGRAFI GAS
ABSTRAK: Tujuan penelitian ini
adalah untuk mengetahui perbedaan komponen kimia buah mengkudu (Morinda
Citrifolia L) pada berbagai tingkat kematangan yang berbeda. Sampel terdiri
dari buah mengkudu muda, buah mengkudu mengkal dan buah mengkudu masak. Sampel
dianalisis dengan kromatografi gas (Shimadzu GC-2014) dengan suhu kolom 100
kemudian dinaikkan secara bertahap dengan kenaikan 10 sampai suhu 240
selanjutnya suhu 240 dipertahankan selama 10 menit. Terdapat perbedaan jumlah
maupun konsentrasi senyawa dari buah mengkudu mentah menjadi matang. Metode
kromatografi gas dapat digunakan untuk menganalisis komponen kimia pada buah
mengkudu.
Kata Kunci: Mengkudu (Morinda citrifolia L), Kromatografi Gas
Penulis: Dalton Sumolang
Kode Jurnal: jpfarmasidd180251
